Journal de Millau

«La saison estivale 2008 ne restera pas dans les annales», n’a pas manqué de souligner en conclusion de sa conférence de presse, la nouvelle présidente du Comité départemental du Tourisme, Danièle Vergonnier. Pour autant le bilan évoqué lors de cette rencontre avec les médias est loin de constituer un bilan définitif puisque le mois de septembre n’est pas anodin dans la fréquentation touristique de notre région. En effet la saison estivale se prolonge en septembre qui devient avec juillet et août le troisième mois de fréquentation touristique. Selon l’enquête du CDT : «Les deux mois d’été ne représentent qu’un peu plus de la moitié des nuitées d’une année touristique ». Ce n’est donc que dans quelques mois qu’un vrai bilan pourra être fait.

Cela étant la conférence de presse qui se tenait pour la première fois dans le Sud du département n’a pas été inutile et a permis malgré tout d’avoir une première vision de la saison d’autant que plusieurs professionnels y participaient.  Des professionnels dont les avis se rejoignent parfois mais divergent aussi étant donné la diversité des activités.

En effet, étaient présents plusieurs hôteliers-restaurateurs, des propriétaires de camping ou encore des prestataires de service comme Eric Tarusson (Roc et Canyon) ou encore Jean-Paul Austruy (Vélo-Rail du Larzac). L’occasion de s’apercevoir que le malheur des uns fait parfois le bonheur des autres. En effet et ce n’est pas une surprise, le budget vacances est en baisse et des choix ont été effectués par les gens. Ainsi le budget restauration a connu une restriction alors qu’à l’inverse celui des activités a été moins touché.

Des choix ont été faits par les familles qui ont privilégié certaines prestations au détriment de la restauration, même si ce secteur souffre de plus en plus. Présent lors de cette conférence, le dynamique hôtelier de Saint-Sernin sur Rance l’a dit clairement : «Le repas de midi traditionnel est mort ». Et de croire à une nouvelle forme de restauration faisant appel à moins de services mais à plus de convivialité.

Le tourisme évolue, aux professionnels d’évoluer eux-aussi en proposant de nouveaux produits notamment au niveau de la restauration.

Certains l’ont déjà compris et en récoltent les fruits en saison. Aux autres de suivre l’exemple.